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我国古代分餐吗

2024-07-25 10:15:01 编辑:zane 浏览量:599

我国古代分餐吗

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我国古代分餐吗

事实上,在唐代以前,古人就一直采用分餐制。为什么呢?因为在宋朝以前,普通百姓都是用瓦罐或陶盆做饭、盛饭,虽然也有青铜制品,但太昂贵了,一般家庭是用不起的。而且很多青铜器其实是祭祀用的礼器,一般也不会被用来做饭。因此,古人只能用瓦罐、陶盆来做饭,这种器具又不能炒菜,只能煮菜。炒菜和煮菜的不同形式,其实就已经确定了分餐制的盛行。毕竟炒菜可以大家一块夹菜,但汤水的话,就不合适坐一块吃了。所以,最合理的办法便是,将饭菜煮好之后,都分别盛到小一点的容器中,再端上餐桌。而为了方便食用,大家也都分开坐,各顾个的吃。有客人来的时候,干脆会摆出不同的餐桌来招待。这也是最体面和方便的一种方式了。铁锅的出现一直到宋朝,中国才出现了铁锅,分餐制因此逐渐改为了合餐制。但虽然有了铁锅,也非常昂贵,且由于当时没有煤,只能用木炭烧火,木炭的价格也相当昂贵。这导致很多百姓家里连火都烧不起,更别说做饭了。要知道,没有煤炭,达不到一定的温度,就无法炼出好铁。而没有好铁,又无法挖出煤炭资源,这就陷入了死循环。不过,在宋朝这个允许人们自由发展的朝代,诞生了四大发明中的三个,分别是:火药、印刷术和指南针,这三项发明足以极大的推进人类历史进程。铁锅的出现丰富了人们做饭的形式。从之前只能单一的煮饭,发展到了多样的做饭形式。加上张骞出使西域,带回来众多的农作物、蔬菜等。人们开始学会用铁锅来炒菜,其盛放的容器也变得很丰富。人们不再需要将饭菜分开,随着饭菜种类的变多,反而将炒菜装在一个盘子了,大家根据自己的喜好夹着吃会更加方便。合餐制因此诞生。

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